2023年4月の新しいコーヒー豆
2023年4月『インドネシア マンデリン ロングベリー ワハナ農園 ウォッシュド』が新しく店内メニューに加わりました。
【店内メニュー １１】※すべて税込価格
１１ー３中煎り…
ＨＯＴ５３０円・ＩＣＥ５５０円
１１－４中深煎り…
ＨＯＴ５３０円・ＩＣＥ５５０円
おかわり…
ＨＯＴ２８０円・ＩＣＥ３３０円
テイクアウト…
ＨＯＴ３３０円・ＩＣＥ３５０円
ドリップバッグ１３ｇ…
１８０円
焙煎豆 こちらから購入可
１００ｇ…８００円
２００ｇ…１５００円
生豆
５００ｇ…１８９０円
生産国インドネシアの特徴
- インドネシアはコーヒー豆生産量第3位(2021年)
- でも75%がロブスタ種(2018年)
※ロブスタ種は病気に強いが苦みが強くストレートでは飲めずブレンドのアクセントやインスタントコーヒーに使われる品種 - 25%程度の生産量しかないアラビカ種だが、
・スマトラ島のマンデリン
・スラウェシ島のトラジャ
・バリ島の神山
など様々な特徴あるコーヒーが作られている国
生産農園主 ワハナ農園
- ワハナ農園はインドネシアマンデリンの生産地域では数少ない大農園
- ワハナ農園は農園内に大型の屋内精製工場があり、マンデリン特有の精製方法『スマトラ式』以外の精製方法『ウォッシュド』・『ナチュラル』・『ハニー』が可能
ロングベリーの特徴
- エチオピアのモカハラーを起源にもつとされる細長く大粒なコーヒー豆
- エチオピア産モカコーヒーの豊かな香りと、スマトラ マンデリンの強いコクが融合したような、唯一無二の風味
- そのユニークな見た目だけでなく、印象的な風味を持つロングベリーはとても希少
マンデリン ロングベリー の産地情報
- 生産国 ：インドネシア
- 生産地域：北スマトラ州 ダイリ県 シディラカン
- 生産者 ：サリマクムール社
- 農園 ：ワハナ農園
- 農園規模：460ha
- 標高 ：1,300m~1,500m
- 品種 ：ロングベリー（エチオピア原産）
- 精製方法：ウォッシュド
- 乾燥方法：天日乾燥
- 規格 ：G1（グレード１）
